La dottoressa Zaccari è gastroenterologa endoscopista dell’Unità BilioPancreatica ed Ecoendoscopia all’IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano diretta dal Prof. Paolo Giorgio Arcidiacono. 

Ha conseguito con lode la laurea in Medicina e Chirurgia presso l’Università La Sapienza di Roma, nella quale poi si specializza sempre con lode in Malattie dell’Apparato Digerente con la tesi: “Identificazione di fattori di rischio di progressione di IPMN-BD sottoposti a follow-up”.

A febbraio 2022 ha conseguito il dottorato di Ricerca in “Epato-Gastroenterologia Sperimentale e Clinica” presso l’Università La Sapienza di Roma, con la tesi: “Identification of risk factors for the occurrence of ampullary tumors: a case-control study.”

La dottoressa Zaccari si occupa delle principali patologie gastroenterologiche e biliopancreatiche in particolare: malattia da reflusso gastroesofageo, dispepsia, infezione da helicobacter pylori, celiachia, stipsi, diarrea, sindrome dell’intestino irritabile, malattia diverticolare, pancreatite acuta e cronica, patologie cistiche e solide del pancreas e malattie delle vie biliari.

La sua attività di ricerca si sviluppa nell’ambito delle patologie bilio-pancreatiche, in particolari gli ampullomi, le lesioni cistiche del pancreas ed in generale dell’ecoendoscopia diagnostica.

Dal 2021 svolge attività di docenza universitaria presso l’Università Vita-Salute San Raffaele, dove è Professore a contratto per il Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia, docente e tutor della Scuola di Specializzazione in Gastroenterologia e del Master di II livello in Ecoendoscopia dello stesso Ateneo. Autrice e coautrice di pubblicazioni, partecipa a congressi nazionali ed internazionali.